Voedsel op de werking

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen waakt over de algemene voedselveiligheid in België en dus ook op het speelplein.

In alle situaties vragen zij om aandacht te hebben voor bewaring van eten en de persoonlijke hygiëne van zij die het eten uitdelen. Daarnaast bestaat er een uitgebreid arsenaal aan regels en aanbevelingen (over registratie, infrastructuur,…) In de meeste gevallen zijn die regels niet van toepassing op speelpleinen als er geen of maar uitzonderlijk bereidingen gebeuren. Heb je specifieke vragen, contacteer dan zeker het FAVV.

We brachten hier een aantal concrete situaties in kaart

FAVV Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen

Meer informatie over de voedselveiligheid vind je terug op de website van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen.

Voor jeugdbewegingen die op kamp gaan, is er de brochure ‘Bederf je kamp niet’, maar die geeft ook voor het speelpleinwerk de essentiële veiligheidsvoorschriften weer.

We raden speelpleinwerkingen ook aan om stil te staan bij de plaats waar rugzakken en boterhamdozen bewaard worden. Soms staan die te wachten op hun eigenaars in de zon of in warme lokalen, wat de smaak noch de bederfelijkheid van het eten ten goede komt.

Speelpleinen kiezen zelf welke tien- of vieruurtjes ze aanbieden aan de kinderen. Sommige kiezen er bewust voor om enkel water aan te bieden, andere speelpleinen geven kinderen de keuze tussen gezonde en ongezonde dranken. De VDS is van mening dat het niet hoeft dat kinderen elke dag frisdrank aangeboden krijgen omdat het nu éénmaal ongezond is.

Bij uitzondering vinden we wel dat speelpleinen iets ongezonds mogen aanbieden. Bijvoorbeeld in een kookactiviteit, bij een verjaardag, een speciale dag,… Voor de kinderen is het namelijk vakantie en dan mag het af en toe wel eens iets ongezond zijn.

Voedsel dat kinderen van thuis meekrijgen, is ook niet altijd even gezond. Het is natuurlijk aan de ouders om te bepalen wat ze al dan niet meegeven aan kinderen. In het speelpleinlandschap zien we hier en daar ook acties naar ouders toe om hen bewust te maken van gezonde voeding.

Toegankelijkheid speelt hierbij ook een rol, bij het aanbieden van voedsel op de werking is het belangrijk dat je een divers aanbod aanbied.

Het komt vaak voor dat niet iedereen dezelfde maaltijd kan delen. Verschillende voedingskeuzes, zoals vegetarisch of veganistisch eten, kunnen een rol spelen, en het is belangrijk om het onderscheid tussen deze diëten te begrijpen. Daarnaast spelen ook religieuze voorschriften een rol bij voedselconsumptie, wat betekent dat sommige mensen bepaalde voedingsmiddelen vermijden vanwege hun geloofsovertuigingen. Bovendien kunnen allerlei allergieën voorkomen, variërend van glutenintolerantie tot pinda-allergieën, waardoor het essentieel is om rekening te houden met individuele voedingsbehoeften en -beperkingen. Het lijkt allemaal veel, maar het praktisch organiseren valt best wel goed mee!

Halal, een Arabische term voor rein, is een term die aangeeft wat voor moslims toegestaan is, dit ook op vlak van voedsel. Hierbij draait het niet alleen om het eindproduct, maar ook om alle handelingen die voorafgaand aan de levering plaatsvinden. Halal is een voedingsleer met duidelijke voorschriften en richtlijnen waaraan moslims zich dienen te houden.

Koosjere voeding omvat voedsel dat in overeenstemming is met de dieetvoorschriften van het jodendom. Deze voorschriften regelen welk vlees is toegestaan, de rituele handelingen die nodig zijn voor de slacht van dieren voor consumptie, de bereidingswijze van gerechten, en het apart houden van bepaalde voedingsmiddelen.

Lactose-intolerantie is een veel voorkomende reactie op (koe)melk en als gevolg dus ook op heel wat zuivelproducten.Melk is de enige natuurlijke bron van lactose, maar wordt ook aan veel voedingsmiddelen toegevoegd. Mensen met een hele lage tolerantiegrens voor lactose moeten dan ook op lactose als additief alert zijn.

Mensen met glutenallergie mogen bepaalde granen niet eten. Het gaat dan vooral om deze granen: tarwe, gerst, rogge en haver. 

De volgende glutenvrije producten kunnen verwerkt worden tot bloem: amarant, kikkererwten, linzen, erwten, quinoa, ragi, sorghum, soja, tapioca, teff en wilde rijst. Veel van deze bloemsoorten zijn verkrijgbaar in reformwinkels. In dergelijke winkels streeft men naar gezonde natuurlijke voeding.

Populaire glutenvrije oliesoorten zijn: maïsolie, pindaolie, olijfolie, koolzaadolie, sojaolie en zonnebloemoli

Diabetes is een chronische aandoening waarbij het bloedsuikergehalte verhoogd is. Type 1 is de meest voorkomende vorm van diabetes bij kinderen en jongvolwassenen (<40 jaar).

• is een auto-immuunaandoening waarbij het eigen immuunsysteem de bètacellen van de pancreas aanvalt;
• preventie is niet mogelijk. Het ontstaan houdt verband met erfelijke factoren en omgevingsfactoren zoals virusinfecties, bepaalde voeding …;
• symptomen (veel plassen, veel dorst …) ontstaan op een korte tijd en zijn doorgaans zeer uitgesproken;
• de behandeling bestaat altijd uit insulinetoediening.

De patient weet natuurlijk het beste wat kan en wat niet kan. Spreek zeker eens af hoe en wat met de patient of de ouders.

Wil je meer weten over diabetes? Check dan zeker de website van de diabetesliga!

Het is en blijft één van de favoriete bezigheden van kinderen: koken of kliederen met eten of met je vingers door de vettige brij gaan. Als je een kookactiviteit organiseert op het speelplein, heb je altijd wel snel massa’s kandidaat-Meuses of Mijn-Restaurant-juryleden. De VDS is van mening dat kookactiviteiten gerust ook gezond kunnen. Spelen en ontdekken kan je ook leuk maken met iets gezonds. Het hoeven dus niet altijd snoepsaté’s te zijn.

Nog vragen over voedsel op jouw werking?

Neem dan contact op bij jouw lokaal ondersteuner om een advies aan te vragen!